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雪蓮子富含纖維質和維生素，有健腦、抗老化、保護心血管等功效；燕麥的維生素
、礦物質、水溶性纖維質，可降低血膽固醇.雪蓮無論煮、烤、煎、燉，各種做法的
風味都不錯，最簡單的吃法就是將其洗淨削皮後，直接放入嘴裡咀嚼品嚐！雪蓮口
感香脆、甜度較低，食用又方便，可說是現代人的新補品呢！而且雪蓮無論煮、烤
、煎、燉各種做法的風味均不錯，可做雪蓮排骨湯、雪蓮蜂蜜牛奶、海鮮焗雪蓮.
雪蓮屬於涼補食品，卡路里低、塊根水分含量多，脂肪含量少，具有清肝解毒、
整腸健胃的功能，對高血壓、火氣大的人，可說是一相當適合的健康食品。在臨床應用上
，它主治肺疾、閉經、腰痠及關節炎，而且還具有補腎壯陽，調經止血的功效喔！但是，
可別把它當作是萬靈丹喔！並非所有的人都可以食用它。由於天山雪蓮會促進子宮的收縮
，所以切記孕婦禁用，否則會有流產的危險。雪蓮子又稱為鷹嘴豆或雞豆.
雪蓮子燉排骨湯
材料:小排骨.雪蓮子.薑片.枸杞.酒.水.海鹽.
作法:
1.小排骨洗淨後川燙備用.
2.雪蓮子取適量放入鍋中.(雪蓮子使用前需先清洗後泡水二小時).
3.放枸杞和2片薑片.加少許酒.半鍋水入電鍋煮.外鍋2杯水.
4.開關跳起後.加入少許鹽巴調味即可.
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